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一种营养果蔬脆片及其生产方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2021108120618
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2021108120618 | 专利名称 | 一种营养果蔬脆片及其生产方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L19/00(2016.01),A23L19/10(2016.01),A23L19/15(2016.01),A23L11/00(2021.01),A23L5/30(2016.01),A23L29/00(2016.01),A23L29/30(2016.01),A23P30/38(2016.01) |
| 申请人 | 绍兴市果哥食品科技有限公司 | 申请地址 | 312300浙江省绍兴市上虞区百官街道朝霞村南湖市场对面(住所申报) |
| 发明人 | 李雅,易建勇,毕金峰 | 申请日期 | 2021-07-19 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-10-23 17:53:25 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种营养果蔬脆片及其生产方法，主要工艺包括：清洗、切片；护色；高静压预处理；膨化预处理；冷冻干燥；微波膨化；冷却。其中护色剂配方为1.5‑3.5重量份食盐、0.05‑0.3重量份抗氧化剂、2～4份山楂提取液以及90‑100重量份水。而膨化预处理则采用柠檬酸水溶液、改性大豆纤维以及蔗糖的互配对果蔬片进行浸渍处理，经过处理的果蔬脆片与现有技术相比膨化率高、脆度明显增加，且产品口感酥脆，色泽均匀，有浓郁的果香。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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