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一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2021113340637
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2021113340637 | 专利名称 | 一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L 17/00 (2016.01),A23L 5/30 (2016.01),A23L 15/00 (2016.01),A23L 33/00 (2016.01),A23L 5/10 (2016.01),A23P 30/38 (2016.01),A23L 29/00 (2016.01),A23L 29/30 (2 |
| 申请人 | 渤海大学 | 申请地址 | 辽宁省锦州市松山新区科技路19号 |
| 发明人 | 李学鹏,王蕾,励建荣,王金厢,步营,仪淑敏,郭晓华,王明丽,劳敏军,于建洋 | 申请日期 | 2021-11-11 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-09-23 18:03:01 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，属于水产品深加工技术领域。本发明通过将冷冻鱼糜解冻备用；在鱼糜中加入食盐进行第一次擂溃，再加入蛋清粉、淀粉和复配膨松剂进行第二次擂溃；将擂溃好的鱼糜进行预凝胶化处理，然后进行微波膨化处理；在微波膨化后的坯料中加调料，然后真空包装并杀菌，即可得到休闲调味膨化鱼糜制品。本发明的鱼糜制品制备工艺简单，方便操作，获得的产品蛋白质含量高，富有嚼劲，口感和风味俱佳，符合消费者对产品营养美味的需求。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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