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一种添加富硒酵母和大豆分离蛋白的芋头木薯奶酪圈及其制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2019108720056
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2019108720056 | 专利名称 | 一种添加富硒酵母和大豆分离蛋白的芋头木薯奶酪圈及其制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A21D13/06(2017.01),A21D13/40(2017.01),A21D2/36(2006.01),A21D2/34(2006.01),A21D2/18(2006.01),A21D8/04(2006.01) |
| 申请人 | 武汉轻工大学 | 申请地址 | 430023 湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号 |
| 发明人 | 何毅 | 申请日期 | 2019-09-16 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-09-03 14:08:47 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种添加富硒酵母和大豆分离蛋白的芋头木薯奶酪圈及其制备方法。包括：1）将煮沸的牛奶与木薯淀粉混合，再与富硒芋头泥、第一白砂糖混合；2）将黄原胶以水溶解并与步骤1）得到的混合物以及盐、大豆蛋白粉、第二白砂糖混合，加入富硒酵母粉、全蛋液、酸奶、奶酪、黄油及面包改良剂并搅拌得到面糊，静置，再倒入金色三花甜甜圈模具中；3）进行基础发酵、一次醒发及二次醒发；4）对二次醒发后的面糊进行烘烤，得到所述添加富硒酵母和大豆分离蛋白的芋头木薯奶酪圈。本发明中的各个物料按上述配方搭配使用，通过彼此间的相互作用，得到一种功能性、不同口感的芋头木薯奶酪圈。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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