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专利号	2021106595595	专利名称	一种核桃粕抗炎肽FPL及其应用
专利类型	发明专利	国际分类	C07K5/087(2006.01),A61K38/06(2006.01),A61P29/00(2006.01)
申请人		申请地址	100083北京市海淀区清华东路35号
发明人		申请日期	2021-06-15
下证状态	未知	更新时间	2026-09-03 09:21:49
专利摘要	本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽自C端至N端的氨基酸序列为：Phe‑Pro‑Leu，简称FPL。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽，采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化，经LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段，针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性，发现FPL具有抗炎活性，对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明，FPL与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。

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