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木薯全粉蛋糕预拌粉及其制备方法、蛋糕及其制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2020107212317
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2020107212317 | 专利名称 | 木薯全粉蛋糕预拌粉及其制备方法、蛋糕及其制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A21D2/36(2006.01),A21D2/18(2006.01),A21D2/16(2006.01),A21D2/30(2006.01),A21D13/80(2017.01) |
| 申请人 | 申请地址 | 546199 广西壮族自治区来宾市铁北大道966号 | |
| 发明人 | 申请日期 | 2020-07-24 | |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2026-08-31 11:55:31 |
| 专利摘要 | 本发明提供一种木薯全粉蛋糕预拌粉及其制备方法、蛋糕及其制备方法，属于食品制造技术领域，该木薯全粉蛋糕预拌粉，包括烘焙粉和糖基粉，按照重量份，分别包括以下原料：烘焙粉：低筋面粉85～115份、预糊化木薯全粉6～15份；糖基粉：白糖90～150份、硬脂酸甘油酯0.1～0.4份、蔗糖脂肪酸酯0.1～0.4份、焦磷酸二氢二钠0.1～0.4份、山梨糖醇0.1～0.4份、硫酸钙0.1～0.35份、酒石酸氢钾0.05～0.12份。该预拌粉以低筋面粉、预糊化木薯全粉和白糖为主要原料，可用于制作多品种的蛋糕，并且可以显著降低蛋糕的回缩率，显著增大蛋糕的比容，提高蛋糕的柔软性和口感。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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