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专利号	2016112340431	专利名称	一种枸杞海棠复合果酱及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L21/12
申请人	黄河三角洲京博化工研究院有限公司	申请地址	山东省滨州市博兴县经济开发区
发明人	王春涛	申请日期	2016-12-28
下证状态	未知	更新时间	2025-05-27 10:05:34
专利摘要	本发明公开了一种枸杞海棠复合果酱，及其制备工艺。尤其是一种利用枸杞果渣及海棠果制备枸杞海棠复合果酱的方法。其特征是，利用干红枸杞经浸提多糖后剩余的果渣，打浆除籽后，与海棠果果肉混合，经匀浆、调配、减压浓缩再经灭菌工艺制备枸杞海棠复合果酱。复合果酱组分及配方如下：枸杞果渣7~14，海棠果20~38，白砂糖50~64，酸味剂2.0~2.6，抗坏血酸0.02~0.04，果胶1.1~1.7。利用该方法制备的枸杞海棠复合果酱口感细腻，色泽鲜红，酸甜适中，营养价值丰富，具有较高的保健功效，保质期长，可长期储存，便于后期工业化生产。

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