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一种抗氧化组合物及其制备方法和抗氧化食品

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专利号 2013101665953 专利名称 一种抗氧化组合物及其制备方法和抗氧化食品
专利类型 发明专利 国际分类 A23L1/29,A23L1/30,A23L2/02,A23F3/14
申请人 派能生物科技(深圳)有限公司 申请地址 广东省深圳市宝安区新安街道群辉路3号优创空间506
发明人 盘锐伦 申请日期 2013-05-08
下证状态 未知 更新时间 2025-05-27 09:35:10
专利摘要 本发明公开一种抗氧化组合物及其制备方法和抗氧化食品,所述抗氧化组合物的基础组成成分为乳清肽、茶多酚以及维生素A、C、E;其中,所述乳清肽为通过蛋白酶对质量浓度为1-5%乳清蛋白溶液的催化水解得到;每千克乳清蛋白水解液含有200至2000mg茶多酚、200至1000mg维生素C、5至20mg维生素A和5mg至40mg维生素E。通过特定工艺激活后的抗氧化活性乳清肽和茶多酚、维生素A、C、E有机结合,在抗氧化、去清除自由基,保护、恢复细胞功能的基础上,使营养物达到人体最需要部位而使机体迅速得到恢复。

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