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一种冲泡即食油茶米粉、油茶及生产工艺

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专利号 2021110741700 专利名称 一种冲泡即食油茶米粉、油茶及生产工艺
专利类型 发明专利 国际分类 A23L7/10(2016.01),A23L7/143(2016.01),A23L5/10(2016.01),A23L11/00(2021.01),A23L13/10(2016.01),A23L13/60(2016.01),A23L25/00(2016.01),A23L27/10(2016.01)
申请人 申请地址 621199 四川省绵阳市三台县北坝青东坝工业集中区一期二号车间
发明人 申请日期 2021-09-14
下证状态 未知 更新时间 2025-05-27 09:10:51
专利摘要 本发明提供一种油茶生产工艺,其特征在于,包括:进行米粉制备和辅料制备,并将制备好的米粉和辅料分袋封装,米粉制备包括以下步骤:S1:将大米清洁处理,放入炒制锅内;S2:对大米进行匀速升温预炒;S3:升温至180‑230℃后炒制25‑30分钟;S4:匀速降温翻炒,温度降至50℃后自然降温;S5:对炒制后的大米进行粉碎处理。通过控制升温降温及炒制过程,使所炒制的大米的熟化程度均匀,所制成的米粉达到无需100℃沸水冲泡或是二次熬煮即可食用的熟化度,在该熟化度下,可通过85‑95℃的近似沸水冲泡,实现了办公室饮水机冲泡即食的关键效果,可以适应快节奏的消费需求。

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卖方 企业营业执照
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