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专利号	2019103166529	专利名称	一种广式腊肠及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L13/40,A23B4/22,A23L13/70,A23L13/60
申请人	蚌埠学院	申请地址	安徽省蚌埠市曹山路1866号蚌埠学院行政楼209室
发明人	武杰	申请日期	2019-04-19
下证状态	未知	更新时间	2025-01-14 07:28:47
专利摘要	本发明公开了一种广式腊肠及其制备方法。由如下重量份的原料组成：瘦猪肉70000份、白膘30000份、大曲酒2500‑3000份、硝酸钠40‑60份、酱油5‑10份、精盐2‑5份、糖600‑700份、酿酒酵母发酵液100‑1000份。本发明提供的广式腊肠，腊味纯正，色泽明亮；通过酵母菌的有氧呼吸，能够将氧气尽数除去，防止微生物污染；本发明的广式腊肠，在长期储存的情况下也不会出现过氧化和酸败的现象。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
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卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件