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专利号	2013102111305	专利名称	一种山楂白茶饼干及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A21D2/36,A21D13/08
申请人		申请地址	江苏省镇江市句容市白兔镇茅庄卫生院
发明人		申请日期	2013-05-31
下证状态	未知	更新时间	2025-01-14 07:21:11
专利摘要	本发明提供了一种山楂白茶饼干的制备方法，取洗净的山楂、白茶分别粉碎后过800目筛得到山楂粉和白茶粉；将称取的糖浆和黄油置于容器中，在35℃烘箱中预热10分钟；将预热后的糖浆和黄油搅匀，加入称取好的小麦粉、山楂粉、白茶粉、鸡蛋、食盐、发酵粉和水，加入山楂粉、白茶粉、黑芝麻和白芝麻形成发酵面团；将上述发酵面团在模具中成型，在烤箱中烘焙，冷却后即可得到山楂白茶饼干。本发明的不仅充分利用了白茶的优势，其抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物，将其和山楂结合制得的山楂白茶饼干，不用添加抗氧化剂，是一种保健功能与风味俱佳的饼干。

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