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一种氨基酸酰胺化果胶的制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2021111243153
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2021111243153 | 专利名称 | 一种氨基酸酰胺化果胶的制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | C12P19/26(2006.01) |
| 申请人 | 闽南师范大学 | 申请地址 | 363000 福建省漳州市芗城区县前直街36号 |
| 发明人 | 费鹏 | 申请日期 | 2021-09-24 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2025-01-14 07:02:26 |
| 专利摘要 | 本发明提供了一种氨基酸酰胺化果胶的制备方法。其主要制备路线是：以氨基酸为改性剂，木瓜蛋白酶为催化剂，在超低温条件（‑30℃~0℃）及水/有机两相混合溶剂中催化氨基酸和果胶发生酰胺化反应，从而制备氨基酸酰胺化果胶。本发明制备的氨基酸酰胺化果胶可以在不添加其他固形物（如蔗糖）的条件下形成凝胶，且所需的钙离子浓度范围较原料果胶更低。同时，与原料果胶相比，酰胺化果胶粘度更大，且在相同的凝胶条件下可以形成更高持水力的凝胶，这有助于提高果胶作为食品和医药领域中的应用潜力。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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