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专利号	2021100929770	专利名称	一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂
专利类型	发明专利	国际分类	A23L2/44(2006.01),C08B37/00(2006.01),C07D311/62(2006.01)
申请人		申请地址	710062陕西省西安市长安南路199号
发明人	邓红	申请日期	2021-01-25
下证状态	未知	更新时间	2025-01-10 08:37:15
专利摘要	本发明公开了一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂，其由香菇柄中性多糖与苹果幼果多酚按质量比为1:1～4混合而成。本发明利用香菇柄中性多糖复配苹果幼果多酚制备天然果汁抑菌剂，香菇柄中性多糖和苹果幼果多酚均为天然物质，不会对人体造成危害，其中香菇柄中性多糖具有抗菌、抗氧化、抗癌等作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌等具有明显的抑制作用，苹果幼果多酚能有效抑制微生物活动，两者复配在保留原果汁天然风味基础上能较彻底、更有效的抑制果汁中微生物生长，不仅可以有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌生长，还可以高效抑制脂环酸芽孢杆菌生长，防止由微生物引起的腐败，延长果汁的保藏期。

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