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专利号	201911045214X	专利名称	基于iTRAQ标记蛋白评价肉类冻融程度的方法
专利类型	发明专利	国际分类	G01N30/06(2006.01),G01N30/88(2006.01)
申请人	陕西师范大学	申请地址	710062 陕西省西安市长安南路199号
发明人	刘永峰	申请日期	2019-10-30
下证状态	已下证	更新时间	2026-07-10 15:07:51
专利摘要	本发明公开了一种基于iTRAQ标记蛋白评价肉类冻融程度的方法，该方法采用iTRAQ标记定量蛋白质组学，对冻融处理的肉中蛋白进行定量和定性，将蛋白质水平在冻融处理的肉中具有明显差异的蛋白作为标记蛋白，从而根据肉中标记蛋白的含量判断肉的冻融程度。本发明首次鉴定了冻融肉中蛋白，为筛选反映肉类冻融品质的标记蛋白提供了依据，而且可以依据蛋白质水平结果判定肉类冻融程度，提供了一种新的品质评价方法，有利于为肉品企业创造更多的利润，应用前景广阔。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
买方	企业营业执照企业组织机构代码证	身份证
卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件