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四棱豆蛋白肽营养粉的生产工艺
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
201110386204X
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 201110386204X | 专利名称 | 四棱豆蛋白肽营养粉的生产工艺 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/20;A23L1/29;A23P1/06;A23L1/211 |
| 申请人 | 湖南农业大学 | 申请地址 | 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学 |
| 发明人 | 蒋立文;廖卢艳;郑兵福;李白玉 | 申请日期 | 2011-11-29 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-09-21 08:16:36 |
| 专利摘要 | 一种四棱豆蛋白肽营养粉的生产工艺，是取新鲜的四棱豆用碱液浸泡后破瓣去皮；加水磨浆，再调至pH值呈碱性，保温灭菌、过滤；再调至pH值呈酸性，静置离心，加水悬浮，再调至pH值呈略碱性后，加入风味蛋白酶水解，加热保温后，真空脱气处理、喷雾干燥而成。本发明方法中采用真空脱气处理，克服了传统工艺蛋白粉制作过程中四棱豆特殊的豆腥味，同时将蛋白质进行蛋白酶变性处理，增加了蛋白质的营养特性和功能特性，避免了四棱豆蛋白营养成分的流失，便于工业化生产，增加了四棱豆加工附加值。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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