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一种烟熏中式火腿的制备方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2014103591395
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2014103591395 | 专利名称 | 一种烟熏中式火腿的制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23B4/044;A23L1/314;A23L1/311;A23L1/318 |
| 申请人 | 湖南农业大学 | 申请地址 | 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号 |
| 发明人 | 刘成国;周辉;张秋莲;娄爱华;李清明 | 申请日期 | 2014-07-25 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-09-21 08:15:09 |
| 专利摘要 | 本发明提供了一种烟熏中式火腿的制备方法，具体步骤如下：1)原料腿的选择与预处理、2)腌制、3)清洗、4)晾干和后腌制、5)烟熏烘烤、6)清洗、烘干、冷却、整形、包装。在本发明的方法中采用饱和食盐水真空解冻、真空间歇式腌制、低温烘烤、快速干燥成熟技术，通过烟熏防止火腿加工过程中变质，增加中式火腿的风味。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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