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专利号	2015108338557	专利名称	发酵肥膘及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L13/40;A23L13/20;A23B4/22
申请人	湖南农业大学	申请地址	湖南省长沙市芙蓉区农大路1号
发明人	李宗军;侯爱香;戴奕杰	申请日期	2015-11-24
下证状态	未知	更新时间	2022-09-21 08:14:27
专利摘要	本发明公开了一种发酵肥膘及其制备方法，其中制备方法包括以下步骤：将肥膘进行预处理；将预处理后的肥膘与酒、盐混匀，接种5v/w％的发酵液得到混合物；将混合物进行真空包装、固态发酵得到发酵肥膘。本发明的发酵肥膘通过接种汉逊德巴利酵母菌发酵液和鼠李糖乳杆菌发酵液，改善了肥膘的风味和品质，避免发酵过程中有害微生物的污染，按照本发明制备方法制备得到的发酵肥膘，具有营养丰富、安全性高、产品质量好，发酵风味浓郁等优势。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
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卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件