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一种利用天然氨基酸磷酸盐水溶液提取紫薯色素的方法

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专利号 2015107173966 专利名称 一种利用天然氨基酸磷酸盐水溶液提取紫薯色素的方法
专利类型 发明专利 国际分类 A23L5/43;C09B61/00
申请人 湖南农业大学 申请地址 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学
发明人 李霞;董新荣;刘玮 申请日期 2015-10-30
下证状态 未知 更新时间 2022-09-21 08:14:14
专利摘要 本发明公开了一种利用天然氨基酸磷酸盐水溶液提取紫薯色素的方法,其包括以天然氨基酸为原料,按摩尔比1:1‑3:1与磷酸水溶液通过中和反应合成氨基酸磷酸盐;再配制成0.5‑3%浓度的氨基酸磷酸盐水溶液;然后按新鲜紫薯与氨基酸磷酸盐水溶液为1:2‑1:10的料液比,超声提取紫薯色素;将提取液过滤,收集滤液,并将滤液用蒸馏水调节其色素浓度一致,得到上样液;将上样液用大孔树脂吸附紫薯色素,氨基酸磷酸盐水溶液不被吸附而直接流出,被吸附的色素则通过短碳链脂肪醇洗脱,经脱除溶剂得到色素。本发明在紫薯色素提取过程中,以氨基酸磷酸盐水溶液取代通常使用的酸水或短链脂肪醇提取紫薯色素,无毒、无污染、紫薯色素提取效率高。

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