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一种利用发酵辣椒加工企业副产物辣椒汁加工干辣椒酱的方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2017100525376
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2017100525376 | 专利名称 | 一种利用发酵辣椒加工企业副产物辣椒汁加工干辣椒酱的方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L27/60;A23L29/00 |
| 申请人 | 湖南农业大学 | 申请地址 | 湖南省长沙市芙蓉区东湖农大路1号 |
| 发明人 | 蒋立文;罗凤莲;夏菠 | 申请日期 | 2017-01-24 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-09-21 08:13:29 |
| 专利摘要 | 一种利用发酵辣椒加工企业副产物辣椒汁加工干辣椒酱的方法，是取新鲜辣椒烘干、粉碎成辣椒片，将辣椒片与收集到的现有发酵辣椒加工企业在发酵辣椒加工过程中脱盐后的辣椒汁混合，加入白糖等进行配料，再接入发酵剂泡乐美和CICC1710莫格球拟酵母（Torulopsismogii）扩大培养液及白酒进行发酵，发酵时进行辣椒水循环搅拌，将发酵完成的辣椒酱精磨后巴氏杀菌，即可。本发明充分利用现有发酵辣椒加工企业在发酵辣椒加工过程中脱盐后收集到的盐水，进行综合利用，延伸产业链，这样发酵完成的辣椒酱基料可以直接成为产品，也可以加入其它配料成为新型的风味辣椒酱，以满足不同消费者的需求。本辣椒酱产品的盐度为6‑8%、酸度不低于1%，保质期为1年以上。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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