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专利号	2018101605531	专利名称	一种燕麦粉及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L7/10;A23L31/00;A23L33/00;A23L7/104
申请人	湖南农业大学	申请地址	湖南省长沙市芙蓉区农大路1号
发明人	刘素纯;刘善鑫	申请日期	2018-02-27
下证状态	未知	更新时间	2022-09-21 08:12:14
专利摘要	一种燕麦粉及其制备方法，由裸燕麦经以下步骤制得，将裸燕麦，在含量为0.5wt%～1.5wt%的乳酸水溶液中浸泡12～24h，将水沥干后在121℃温度下灭菌；将上步骤处理后的燕麦接入其质量0.5wt%～1wt%的冠突散囊菌发酵剂，混匀，在26～32℃温度下发酵3.5～4d；将发酵后的燕麦在45～65℃温度下烘干；粉碎，过40目筛，得到燕麦粉；所述冠突散囊菌发酵剂为燕麦片与水按质量比1:1混合后，在121℃温度下灭菌后，趁热摇散冷却，接入冠突散囊菌，在26～32℃温度下培养5d后制得；所述冠突散囊菌为从湖南安化白沙溪茶厂的茯砖茶中分离得到的菌种。

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