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一种橙子果渣功能性禽肉茶肠的加工方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2013101973028
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2013101973028 | 专利名称 | 一种橙子果渣功能性禽肉茶肠的加工方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/214;A23L1/315;A23L1/223;A23L1/212;A23L1/317 |
| 申请人 | 宁波大学 | 申请地址 | 浙江省宁波市江北区风华路818号 |
| 发明人 | 曹锦轩;潘道东;欧昌荣;邵兴锋;曾小群;张玉林;蒋亚婷;谢媚 | 申请日期 | 2013-05-24 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-10-29 08:01:00 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种橙子果渣功能性禽肉茶肠的加工方法，特点是具体包括：将禽胸脯肉、猪瘦肉和猪肥膘切小块后按100:88:11的比例混合后得到原料肉的步骤；将腌制辅料进行低温腌制的步骤；将橙子果渣在酸碱液、H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>溶液中浸泡提取和仙人掌去刺、去皮、洗净，切成小块的步骤；将新鲜的银杏果肉和去皮的葛根分别常温真空干燥、粉碎，过筛，加入到沸水中煮沸提取，溶胀20分钟的步骤；将腌制肉片斩拌斩碎依次加入橙子果渣、银杏和葛根提取物和食用仙人掌总共斩拌7～10min的步骤；最后灌制、充填、打卡、烘烤、蒸煮、熏制、杀菌得到成品，优点是具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低热量，良好风味与口感以及显著抗氧化作用。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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