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专利号	2013101974054	专利名称	一种功能性重组休闲肉脯及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L1/311;A23L1/30;A23L1/308
申请人	宁波大学	申请地址	浙江省宁波市江北区风华路818号
发明人	曹锦轩;潘道东;欧昌荣;邵兴锋;许凤;张玉林;蒋亚婷;谢媚	申请日期	2013-05-24
下证状态	未知	更新时间	2022-10-29 08:00:59
专利摘要	本发明公开了一种功能性重组休闲肉脯及其制备方法，特点是选用新鲜精瘦肉，剔除骨、脂肪和结缔组织作为原料肉，采用微波提取制备胖大海、何首乌和红枣混合提取液，采用热水提取制备仙草和玫瑰混合提取液，将复合磷酸盐与精盐配成的腌制液注射于肉块中滚揉后，边斩拌边依次加入胖大海、何首乌和红枣三者混合提取液、鸡蛋、白胡椒粉、白糖、白酒、味精和仙草和玫瑰混合提取液，腌制1～4小时后，装模、烘烤、切块、包装和杀菌即得到成品，优点是富含膳食纤维、黄酮和铁，具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低热量、干爽香脆和显著的降脂作用。

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	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
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卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件