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一种用于干腌火腿切片保鲜的可食性复合膜及其制备方法

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专利号 2016106809593 专利名称 一种用于干腌火腿切片保鲜的可食性复合膜及其制备方法
专利类型 发明专利 国际分类 C08K5/17;C08K5/13;C08L91/00;C08K5/00;B65D65/46;C08J5/18;C08L89/00;C08K5/053
申请人 宁波大学 申请地址 浙江省宁波市江北区风华路818号
发明人 林俊杰;曹锦轩;潘道东;孙杨赢;曾小群;吴振 申请日期 2016-08-18
下证状态 未知 更新时间 2022-10-29 08:00:56
专利摘要 本发明公开了一种用于干腌火腿切片保鲜的可食性复合膜及其制备方法,特点是由以下原料按下述比例组成:浓度为6wt%的明胶水溶液、甘油、黑胡椒精油、斛皮素、火炬树叶甲醇提取物、白藜芦醇以及氨基酸的混合比例为:100ml:1.5g:0.2‑0.3ml:0.01‑0.04g:0.03‑0.05g:0.02g:1g,其制备方法包括将上述各成分混合得到可食性复合膜液的步骤,以及将可食性膜液制备成可食性复合膜的步骤;优点是无毒、无污染,具有较好的抗氧化性和抑菌效果,显著延长火腿切片的货架期。

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