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一种黑木耳干燥方法

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专利号 2015107871012 专利名称 一种黑木耳干燥方法
专利类型 发明专利 国际分类 A23L31/00;A23L3/40
申请人 庆阳敦博科技发展有限公司 申请地址 甘肃省庆阳市西峰区北大街225号
发明人 房世平 申请日期 2015-11-17
下证状态 未知 更新时间 2022-09-19 11:47:36
专利摘要 本发明公开了一种黑木耳干燥方法,属于食品加工技术领域。该方法包括步骤:1)漂洗、除杂;2)摊晾;3)混炒;4)回潮;5)真空干燥;6)杀菌;7)离心足干;8)风选除杂。本发明采用逐步变温和低温干燥法,最大限度保留了黑木耳中的营养成分,保证了新鲜黑木耳的口感和营养品质,采用该方法加工的干燥黑木耳食用时,用水浸泡后形色如新鲜黑木耳,食用口感柔软、细嫩,食疗效果也较优异。

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