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一种水鱼的加工方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2013107305877
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2013107305877 | 专利名称 | 一种水鱼的加工方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/015;A23L1/30;A23L1/325 |
| 申请人 | 莫莹莹 | 申请地址 | 广西壮族自治区南宁市青秀区竹园路 |
| 发明人 | 韦小凤 | 申请日期 | 2013-12-25 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-09-19 11:47:26 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种水鱼的加工方法，包括将鲜活水鱼放于清水中饥饿2-3天后打捞上来翻身，去头，把血放干净后放入75℃～85℃的热水中，烫2-4分钟取出，再从水鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，去甲，取出内脏，清洗，捡出胆囊抽取胆汁涂在水鱼全身3-5分钟，然后放在清水中漂洗2-3次，再去除四爪尖和尾鞘后将水鱼放入开水中2-3分钟去血污，打捞放于冷水中清洗，将桔皮粉5-6g、桂皮粉5-6g、姜粉8-10g、料酒25-30g、味精1-2g、精盐2-3g、白糖10-15g、花生油8-10g、芝麻油3-5g、醋15-20g和酱油30-35g加入到水鱼500-650g中搅拌混合送入到10-15℃冷库中腌制20-30分钟，然后放入100-120℃蒸笼中蒸10-15分钟，然后在水鱼身上撒上胡椒粉烘制，包装得到既方便了人们获得营养丰富的水鱼制品，又提高了水鱼制品的口感要求。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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