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一种源于带鱼鱼肉蛋白的铁螯合肽及其制备方法和用途

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专利号 2015101175633 专利名称 一种源于带鱼鱼肉蛋白的铁螯合肽及其制备方法和用途
专利类型 发明专利 国际分类 C07K1/36,C07K1/20,A61P3/02,A23L1/29,C07K1/16,C07K7/06,C07K1/34,A23L1/305,C12P21/06,A61K38/08
申请人 申请地址 浙江省舟山市临城街道长峙岛海大南路1号
发明人 申请日期 2015-03-18
下证状态 已下证 更新时间 2026-08-19 14:43:06
专利摘要 本发明涉及一种源于带鱼鱼肉蛋白的铁螯合肽的制备方法,具体讲是以带鱼鱼肉为原料,利用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶对带鱼鱼肉蛋白进行酶解,采用超滤、大孔树脂柱层析、凝胶柱层析和反相高效液相色谱分离纯化得到铁螯合肽Ala-Pro-Pro-Glu-Asn-Gly-Met-Ala-Gln-Met,ESI/MS测定分子量为1045.18Da。带鱼鱼肉蛋白铁螯合肽由于其独特的螯合和转运机制,吸收利用度高,又可同时补充多肽/氨基酸和铁,是一种理想的补铁物质。

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