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专利号	2011101327854	专利名称	水溶性壳低聚糖的制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	C08B37/08
申请人	浙江海洋学院	申请地址	浙江省舟山市定海区气象台路51号浙江海洋学院食品与药学学院、医学院
发明人	陈小娥;方旭波;余辉;李振达	申请日期	2011-05-19
下证状态	未知	更新时间	2023-03-01 10:01:55
专利摘要	一种水溶性壳低聚糖的制备方法，包括如下步骤：①将壳聚糖用乙酸溶液溶解，配成浓度为2.0～4.0g/ml的壳聚糖乙酸溶液；②温度升至55～65℃，按壳聚糖与过氧化氢摩尔比为1∶1.5～1∶2.5，加入1～5％H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>溶液，pH5.5～6.5，持续搅拌水解，得到水解液；③抽样加入强碱液，至无絮状沉淀产生为止，以确定水解产物；④继续水解不超过2小时；⑤加入降解反应终止剂，得到初步产物；⑥采用喷雾干燥法处理初步产物，得到水溶性壳低聚糖。与现有技术相比，本发明的优点在于：采用降解反应终止剂可以控制降解反应程度，从而控制所得壳低聚糖的重均分子量，满足实际生产要求，符合规模化生产要求。

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