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一种蟹斗鱼籽食品的加工方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2010105516263
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2010105516263 | 专利名称 | 一种蟹斗鱼籽食品的加工方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/328 |
| 申请人 | 浙江海洋学院 | 申请地址 | 浙江省舟山市定海区气象台路51号浙江海洋学院食品与药学学院、医学院 |
| 发明人 | 方旭波;陈小娥;余辉;何贵山;蒋雅美 | 申请日期 | 2010-11-15 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2023-03-01 10:01:46 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种蟹斗鱼籽食品的加工方法，步骤为：1)制备鱼籽：将鱼卵巢进行定型漂洗处理、脱囊衣、再脱腥处理；最后晾晒储藏待用；2)将蟹壳经挑选后水煮冷却待用；3)按鱼籽∶原料酱∶辅料＝650～750∶100～150∶150～200的质量比例进行调味；4)蒸煮；5)冷却；6)填充/整形：使蟹斗鱼籽的产品重量控制在38～42g/只；7)快速冷冻：产品温度控制在-18℃以下；8)包装/检测/装箱。本发明制备方法简单，工序合理，提高了鱼籽脱囊衣的水平，采用臭氧脱腥也使鱼籽的腥味大大降低，更重要的是合理利用了水产工业生产的固体废弃物，方法新颖独特、视觉美观，不仅环保，而且清洗液比较方便。该蟹斗鱼籽产品在低温下可存放18个月，产品易于保存及市场流通。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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