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一种利用酶法脱离秘鲁鱿鱼吸盘环齿的工艺
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2019100577825
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2019100577825 | 专利名称 | 一种利用酶法脱离秘鲁鱿鱼吸盘环齿的工艺 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L17/50;A22C25/00 |
| 申请人 | 浙江海洋大学 | 申请地址 | 浙江省舟山市定海区临城街道海大南路1号浙江海洋大学食品与药学学院、医学院 |
| 发明人 | 方旭波;陈小娥;郭健;余辉;叶开 | 申请日期 | 2019-01-22 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2023-03-01 10:01:23 |
| 专利摘要 | 本发明涉及一种利用酶法脱离秘鲁鱿鱼吸盘环齿的工艺，包括以下步骤：(1)预处理：将冷冻的鱿鱼须解冻，清洗沥干，备用；(2)预分离：将预处理后的鱿鱼须放置在加热板上，接着在鱿鱼须上放置挤压板，60℃～80℃下加热2～4s，加热过程中同时用挤压板挤压鱿鱼须；(3)快速冷却：将预分离后的鱿鱼须放入流化冰溶液中冷却；(4)酶解脱齿：将鱿鱼须从流化冰溶液中取出，沥干，在超声条件下，采用风味酶和胶原酶对冷却后的鱿鱼须进行酶解。本发明大大提高了脱齿率(脱齿率高于96％)，且采用物理手段和生物手段相结合的脱齿，脱齿成本低，环保无污染，脱齿后的鱿鱼须的品相好，产品附加值高，能有效保证脱齿后鱿鱼须产品的品质。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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