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专利号	201510399286X	专利名称	脱脂蟹壳抗氧化肽的用途
专利类型	发明专利	国际分类	C12P21/06,C07K7/06,C07K1/34,C07K1/18,A23L1/305,A61P39/06,C07K1/16,C07K1/36,A61K38/08,C07K1/20
申请人		申请地址	浙江省舟山市临城街道长峙岛海大南路1号
发明人		申请日期	2015-07-09
下证状态	已下证	更新时间	2026-09-03 09:21:49
专利摘要	本发明公开了一种脱脂蟹壳抗氧化肽的用途，具体讲是以蟹壳下脚料为原料，通过脱脂、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶酶解制备酶解液，酶解液采用超滤、大孔树脂纯化、阴离子交换树脂层析、凝胶柱层析和反相高效液相色谱分离纯化得到抗氧化肽Ile-Trp-Met-Glu-Cys-Asn-Trp，ESI-MS测定分子量为979.15 Da。本发明制备的抗氧化肽对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除作用；同时，亦显示出良好的脂质过氧化抑制作用。本发明制备的抗氧化肽抗氧化活性强，易于消化吸收，可以作为药品或保健食品添加剂等。

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