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专利号	2017110208743	专利名称	一种南瓜花酒的制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	C12C11/02;C12C12/00;C12R1/865;C12G3/02;C12R1/645
申请人	湖北工业大学	申请地址	湖北省武汉市武昌区南湖李家墩1村1号
发明人	薛栋升;曾徐浩	申请日期	2017-10-27
下证状态	已下证	更新时间	2022-09-19 11:40:18
专利摘要	本发明公开了一种南瓜花酒的制备方法，属于酿酒领域。本发明方法包括如下步骤：南瓜花用水浸泡后再用微波干燥杀菌机处理；往预处理南瓜花中加入麦芽糖化液和扣囊复膜孢酵母菌液，密闭条件下糖化后，再接入酿酒酵母进行发酵，得到半固态发酵醪；往半固态发酵醪中接入啤酒酵母，并加入纤维素酶和水，发酵得到液体发酵醪；往液体发酵醪中加入预处理南瓜花，发酵得到成熟醪液；往成熟醪液中加入麦芽粉和麦芽糖化液进行发酵，再加入预处理南瓜花进行发酵，得到最终醪液；最终醪液过滤后得到成品南瓜花酒。本发明利用南瓜花作为原料，利用新的工艺生产口味独特的酒，同时保留了南瓜的保健功能成分。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
	企业	个人	专利代理委托书专利权转让协议办理文件副本请求书发明人变更声明	专利证书手续合格通知书专利登记簿副本
买方	企业营业执照企业组织机构代码证	身份证
卖方	企业营业执照专利证书原件	身份证专利证书原件