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一种烤鱿鱼香精及其制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2014104674130
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2014104674130 | 专利名称 | 一种烤鱿鱼香精及其制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/227;A23L1/23 |
| 申请人 | 王婧婧 | 申请地址 | 安徽省六安市金寨县汤家汇镇街道二组 |
| 发明人 | 王婧婧 | 申请日期 | 2014-09-15 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2022-09-27 08:14:19 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种烤鱿鱼香精及其制备方法，步骤包括：取鱿鱼皮加水和蔗糖，经匀浆灭菌后，接入米曲霉进行发酵，过滤得鱿鱼发酵液；将鱿鱼发酵液中加入混合氨基酸、酵母粉、硫胺素以及溶剂后进行热反应得烤鱿鱼反应物；将烤鱿鱼反应物中加入盐、味精、I+G、鱿鱼香基和变性淀粉，混合均匀后过胶体磨得膏状烤鱿鱼香精。本发明以天然鱿鱼皮等为原料，利用微生物催化作用和热反应技术制备烤鱿鱼风味的香精，香气丰富协调，口感真实醇厚，成本低廉，具有巨大的应用市场。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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