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专利号	2012103305924	专利名称	蛋黄卵磷脂、脑磷脂、蛋黄油及低变性蛋白粉的联产方法
专利类型	发明专利	国际分类	C07F9/10;C11B1/10;C07K14/465;C07K1/14
申请人	江苏大学	申请地址	江苏省镇江市京口区学府路301号
发明人	孙俊;徐斌;董英;姜松;高志	申请日期	2012-09-10
下证状态	未知	更新时间	2022-09-19 11:38:03
专利摘要	本发明公开了蛋黄卵磷脂、脑磷脂、蛋黄油及低变性蛋白粉的联产方法，涉及食品、药品配料生产领域。将新鲜鸡蛋进行蛋清和蛋黄的分离；采用脉冲超声波辅助乙醇提取技术萃取蛋黄液中的中性脂质成分，其中醇不溶物即为蛋白产品；接着以亚临界流体萃取分离中性脂质中的蛋黄油，可获得蛋黄油和蛋黄磷脂复合物两种产品；最后采用磁性纳米分离技术，特异性吸附分离蛋黄磷脂复合物中的PE，实现PC和PE的高效、快速分离。本发明旨在进行高纯度蛋黄PC分离纯化的同时，联产高纯蛋黄PE、蛋黄油以及蛋白粉，建立了一套PC提取效率高、可操作性强以及高值化、全利用的蛋品工业化生产工艺，为蛋黄综合利用提供技术支持。

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