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一株乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2及其应用

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专利号 2019107959835 专利名称 一株乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2及其应用
专利类型 发明专利 国际分类 B09B3/00,A23K20/163,C12R1/01,C12N1/20
申请人 岭南师范学院 申请地址 广东省湛江市赤坎区寸金路29号
发明人 陈蓉 申请日期 2019-08-27
下证状态 未知 更新时间 2025-01-13 08:01:20
专利摘要 本发明涉及一株乳酸球菌LactococcusgarvieaeLGHK2及其应用。所述所述菌株于2018年9月5日保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏号为GDMCCNo.60443,保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。本发明提供的乳酸球菌LactococcusgarvieaeLGHK2产酸能力较强,用于发酵新鲜虾壳,其脱钙率可达69.47~77.75%;用于发酵新鲜虾头,发酵液pH值可低至3.3,表观水解度最高可达到40.74%,蛋白脱除率达到97.0%,具有高效溶钙和溶蛋白能力;将本发明提供的乳酸球菌LactococcusgarvieaeLGHK2应用于发酵处理虾废弃物,可以提高虾废弃物的利用率,同时具有较好的环境兼容性。

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