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蔬菜发酵制备方法
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发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2010102474254
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2010102474254 | 专利名称 | 蔬菜发酵制备方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/218 |
| 申请人 | 宁夏天绿健知识产权运营有限公司 | 申请地址 | 北京市丰台区横七条44号9号1603室 |
| 发明人 | 邵素英;王玉;李政 | 申请日期 | 2010-08-09 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2023-05-20 11:14:50 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种蔬菜发酵制备方法，本发明属于蔬菜深加工领域，特别蔬菜发酵加工领域。包括如下步骤：（1）加料密封；（2）前发酵；（3）调温后发酵；（4）调味；其特征在于所述调温后发酵为控制温度在15～30℃进行30～90小时后发酵，中间至少一次降低温度到0～5℃保持1-10小时。本发明借助乳酸菌发酵，使苦苦菜产品具有良好的风味，易于保存和食用，产品中富含益生菌和多种营养成分。采用本发明方法生产苦苦菜泡菜，生产厂家无需专门培养发酵菌剂；厂家无需建立相关培养设备和设施；节省了人员和设备投资。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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