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一种检测食品中呋喃它酮代谢物含量的方法

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专利号 2012100420649 专利名称 一种检测食品中呋喃它酮代谢物含量的方法
专利类型 发明专利 国际分类 G01N33/64;G01N33/531
申请人 苏州大学 申请地址 江苏省苏州市工业园区仁爱路199号
发明人 邓安平;宋娟;杨红 申请日期 2012-02-23
下证状态 未知 更新时间 2023-04-18 08:07:04
专利摘要 本发明公开了直接检测食品中呋喃它酮代谢物AMOZ含量的酶联免疫吸附分析方法(ELISA)。其特点是合成了三种不同的AMOZ半抗原衍生物,并将衍生物与载体蛋白质交联,合成三种免疫原和包被抗原,运用杂交瘤单抗制备技术制得单克隆抗体。所建立的ELISA可以无需衍生化步骤而直接检测样品中的AMOZ;所制备的单抗与其它硝基呋喃类物质及其代谢物和8种抗生素均没有交叉反应,说明抗体的特异性很高。四种肉样即鱼肉、虾肉、鸡肉和猪肝中加入不同量的AMOZ,并用ELISA直接测定,加标回收率为72.6-102.7%,相对标准偏差为6.1-17.7%;七份加标样品同时用HPLC和ELISA检测并比较测定结果,回归曲线为Y=0.9742X-7.6001,线性相关系数为0.9889,表明两种方法有较好的相关性。

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