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一种发酵脆四宝的加工方法

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专利号 2015101061011 专利名称 一种发酵脆四宝的加工方法
专利类型 发明专利 国际分类 A23L19/20,A23L33/00
申请人 湖南农业大学 申请地址 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学
发明人 赵玲艳;邓放明 申请日期 2015-03-11
下证状态 未知 更新时间 2025-01-10 08:18:58
专利摘要 一种发酵脆四宝的加工方法,其是将预处理后的卜豆角、脆莴笋、卜辣椒和卜藕尖按5:5:5:1的比例混合后接种植物乳杆菌Lact.chili.6及植物乳杆菌Lact.chili.8,于室温发酵,拌料,装袋,封口,杀菌和检验加工而成。按本方法制得的发酵脆四宝具有颜色好、脆度高、风味好、保质期长等特点。

交易流程

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卖方 企业营业执照
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身份证
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