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一种采用谷物发酵液制作发酵腊肉的方法
院校-
发明专利
专利类型 -
未知
专利状态 -
2013102821520
专利号
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专利信息
数据仅供参考，具体信息可联系在线顾问
| 专利号 | 2013102821520 | 专利名称 | 一种采用谷物发酵液制作发酵腊肉的方法 |
|---|---|---|---|
| 专利类型 | 发明专利 | 国际分类 | A23L1/105;A23L1/318;A23L1/311 |
| 申请人 | 成都大学 | 申请地址 | 四川省成都市外东十陵镇 |
| 发明人 | 王卫;王新惠;刘达玉;刘洋 | 申请日期 | 2013-07-05 |
| 下证状态 | 未知 | 更新时间 | 2023-03-01 10:12:40 |
| 专利摘要 | 本发明公开了一种采用谷物发酵液制作腊肉的方法，该方法包括原料肉的切割、发酵液的制备、拌料和发酵干燥等步骤，该方法将纯天然自然发酵液与传统腊肉加工技术相结合，用五谷自然发酵液替代微生物发酵剂，并采用三阶段发酵干燥工艺，不仅可达到发酵快和低成本的目的，而且还可有效抑制畜肉腥膻味，使所制得的产品既保持了天然特性，又具有独特的风味。 | ||
交易流程
转让材料
| 买卖双方需提供 | 平台提供 | 转让后买方可获得 | ||
|---|---|---|---|---|
| 企业 | 个人 | 专利代理委托书 专利权转让协议 办理文件副本请求书 发明人变更声明 | 专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 | |
| 买方 | 企业营业执照 企业组织机构代码证 | 身份证 | ||
| 卖方 | 企业营业执照 专利证书原件 | 身份证 专利证书原件 | ||
服务保障
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