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专利号	2013100861400	专利名称	一种茶味鱼鳔胶原蛋白果冻及其制备方法
专利类型	发明专利	国际分类	A23L1/06;A23L1/30
申请人	浙江海洋学院	申请地址	浙江省舟山市定海区海院路18号
发明人	丁国芳;曾丽;杨最素;景奕文;徐律;李连军;滕芳芳;张国梅	申请日期	2013-03-19
下证状态	未知	更新时间	2023-03-01 10:07:20
专利摘要	本发明涉及食品生产技术领域，提供了一种茶味鱼鳔胶原蛋白果冻，所述茶味鱼鳔胶原蛋白果冻原料的组分包括茶汁胶原液、柠檬酸和白砂糖，具体配比为：每100ml茶汁胶原液，柠檬酸的用量为0.04-0.08g，白砂糖的用量为4-12g；所述茶汁胶原液由鱼鳔胶原蛋白提取液、乌龙茶汁和琼脂溶胶组成，鱼鳔胶原蛋白提取液、乌龙茶汁和琼脂溶胶的体积比为1：1-4：2-5。本发明能有效利用水产品加工废弃物鱼鳔，不仅保护了环境还可提高水产品的附加值，营养成分易于吸收，口感风味好，不含色素等添加剂，健康安全。

买卖双方需提供			平台提供	转让后买方可获得
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